Pronto desvelarán la edición argentina de la Guía Michelín
Se espera que hasta 70 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y de Mendoza puedan recibir este viernes las muy preciadas estrellas de la biblia gastronómica francesa.
El proceso de producción de la edición argentina de la Guía Michelin fue presentado en el pasado mes de julio, por representantes de la empresa francesa y por autoridades del Ministerio de Turismo y Deportes. Gracias a una sustancial inversión pública, esta edición será realidad este viernes 24. La edición argentina será la segunda del continente, luego de la brasileña.
Durante los últimos meses, los inspectores de la guía visitaron de incógnito restaurantes en las ciudades de Buenos Aires y Mendoza. Harán público sus selecciones y sus evaluaciones el viernes, cuando se presentará el sitio con la lista de establecimientos destacados por Estrellas. Los primeros rumores dejan pensar que serán entre 60 y 70 en total y que entre ellos podríamos notar reconocidos locales como Azafrán (en Mendoza), Anchoita, Roux, 13 Fronteras o Don Julio (en CABA).
La consultora Ernst & Young destaca que la guía provoca un impacto importante en las ciudades donde se publica. En 2015, la edición de Aarhus (en Dinamarca) generó un incremento promedido del 17 % para el turismo local.
La guía otorga hasta tres estrellas: una para un local que merece la visita, dos para un local que merece un desvío, tres para un local que merece un viaje.
