Hotelga 2026: Fuerte impronta económica y política, pero sin respuesta a los reclamos

La innovación, el debate y la calidad de expositores y público, que superó en un 30 por ciento a la edición anterior, fueron el sello de Hotelga 2026.

“La verdad que muy por arriba de lo esperado. La calidad de los participantes superamos en un 30 por ciento más que el año pasado, la calidad es 90 por ciento profesional, muchas reuniones de negocios, muchas visitas”, consideró el presidente de FEHGRA, Daniel Prieto, uno de los organizadores de esta edición.

Prieto explicó que “los expositores, que son el motor, estuvieron muy contentos, y a eso agregarle todo el contenido cultural que hemos puesto, como ‘Cerrame la 8’, el examen Michelin, la reunión con los gobernadores, la reunión con economistas. Eso es lo que nos dio una visibilidad y consolidó que Hotelga no es solo una feria de contenido para ver proveedores, sino un punto de encuentro. A partir de ahora, Hotelga va a ser el punto de encuentro de la hotelería y la gastronomía en la ciudad de Buenos Aires todos los años”, dijo el dirigente al concluir la edición 2026 de la expo más importante de la industria del sector, en el predio ferial La Rural de Palermo, en Buenos Aires.

Los más de 200 empresarios que participaron en esta edición, que se desarrolló del 2 al 4 de septiembre y en la que se registraron más de 15.600 asistentes, tuvieron su distinción, por cuanto la sustentabilidad, la innovación y el debate económico y político renovaron la importancia de una expo donde gobernadores, dirigentes nacionales, provinciales y economistas de todas las líneas fijaron la impronta de dinamismo y resiliencia que ostentan sus protagonistas.

Desde el momento de la inauguración estuvo presente la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, quien recorrió la exposición y estuvo con los referentes de gastronomía y hotelería. También participaron el jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Diego Santilli; el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, Daniel Scioli; el ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires, Hernán Lombardi, y los gobernadores Raúl Jalil, de Catamarca; Jorge Macri, de CABA, y Alfredo Cornejo, de Mendoza. Como anfitrión, estuvo el presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, Valentín Díaz Gilligan.

Los discursos inaugurales a sala llena y el recorrido por la feria no lograron, sin embargo, una respuesta concreta sobre el antiguo pedido del sector, que reclama alivio impositivo, promesa de este gobierno que, sin embargo, sí concedió a otros sectores productivos. De todas formas, sin respuesta, con promesas y esperanza, la foto con Karina la tuvieron todos los popes del sector.

Sin mentiras

“Fue un hecho político”, conceptualizó el presidente de la AHRCC, Camilo Suárez, a Réport News, al destacar la importancia que tuvo una inauguración de Hotelga con personalidades de la dirigencia política y económica del país: “gobernadores, economistas, Karina Milei…”, mencionó Suárez entre otros líderes presentes en la feria y en los paneles de debate, donde “se habló de política en buenos términos”, dijo. Si bien pudo dialogar con la secretaria general de la Presidencia durante la recorrida, el dirigente explicó que fue “muy accesible, tuvimos la suerte de conversar un poco con ella”, contó, pero advirtió que “los servicios públicos están altos para la actividad, el consumo no está bien. No nos podemos mentir, el consumo en gastronomía ha bajado y en la hotelería también, y la mentada rebaja impositiva todavía no llegó. Le han reducido a otros sectores, pero a nosotros todavía no. Y como dijo el presidente Daniel Prieto (FEHGRA), nos gustaría más atención; no queremos privilegios, pero sí más atención”.

Las más de 200 marcas expositoras, charlas, debates y competencias en vivo fueron parte de la esencia de una agenda de actividades centrada en la coyuntura política y económica para los sectores de gastronomía y hotelería, y en las perspectivas a futuro.

Para el jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Diego Santilli: “La cultura de cambio que atraviesa Argentina se huele. Se busca competitividad, planes que fomenten el turismo para evitar la estacionalidad y ampliar la oferta turística todo el año. Conozco la potencia que ustedes tienen para dar trabajo, desarrollarse y estar donde muchos no están. Gracias por el esfuerzo que hacen, por el sacrificio y por generar valor agregado para la Argentina. Sepan que vamos a seguir trabajando para sostener el rumbo del país y salir adelante”, dijo.

Por su parte, el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, Daniel Scioli, hizo un repaso por los diferentes eventos deportivos internacionales que se realizan en el país y resaltó su importancia para romper la estacionalidad. En esta línea, remarcó: “Estamos trayendo cada vez más turistas y revalorizando al país. Hotelga es un espacio clave donde se muestra toda la fuerza de la hotelería y la gastronomía; estoy convencido de que, si seguimos trabajando de esta manera, el sector no tiene techo”.

En su discurso inaugural, el presidente de FEHGRA, Daniel Prieto, había recalcado que: “Trabajamos para que esta edición de la feria sea la foto más fiel de cómo estamos y hacia dónde vamos como sector. Los hoteleros y gastronómicos integramos, por sobre todas las cosas, una rama de la economía profundamente federal y, fundamentalmente, somos mano de obra intensiva. Con la misma vocación con la que sostenemos nuestros negocios todos los días, sostenemos Hotelga: con esfuerzo, con creatividad y con la convicción de que, a este sector, cuando las condiciones acompañan, nadie lo para”, dijo.

Desde la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), Gabriela Ferrucci destacó que: “El recorrido que iniciamos hoy en la agenda de Hotelga 2026, analizando el escenario político, económico y las oportunidades de inversión en cada provincia, continuará abriéndose a la región para ampliar esta perspectiva con la mirada latinoamericana y la participación de entidades de Argentina, Paraguay, Perú, Colombia, Chile y Uruguay”.

Por su parte, el presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina y flamante presidente de la Cámara de Turismo de la CABA (CAT BAIRES), Fernando Gorbarán, dijo que: “Eventos como Hotelga son fundamentales porque fortalecen e impulsan toda la cadena de valor del rubro. Cada una de las propuestas del encuentro fue pensada para aportar valor a quienes forman parte de esta industria. La exposición es el lugar donde se encuentran las ideas, el talento y las oportunidades que impulsan el crecimiento de toda una industria”.

Hoteles más verdes

Ferrucci también resaltó que el programa Hoteles más verdes es una de las 85 certificaciones medioambientales que existen a nivel mundial dentro de Travalyst, y que permitirá, desde el 27 de septiembre, dar cumplimiento a la normativa europea.

Hubo ganadores internacionales en el certamen del programa Hoteles más verdes, en el que también participaron los presidentes de las asociaciones de hoteles: Alberto Pirola, de Chile; Francisco Rodríguez, de Uruguay (AHRU), y Juan Daneri, de Paraguay (AIHPY), en la entrega de premios, entre los que se distinguieron las categorías Bronce, Plata y Oro. Se reconocieron iniciativas como “Acciones que crean historia” (Hoteles): Aguasol Hotel Termal (Uruguay), por el proyecto “Aguasol: sustentabilidad con futuro” (también premiado por la historia más inspiradora para el público). En la categoría Ideas Innovadoras (Estudiantes), fue distinguida la Universidad Americana / Alicia Bareiro (Paraguay), con “GreenAlchemy Hotel”, y en la categoría Ideas Innovadoras (Argentina), la distinción fue para Karim Coria, Cintia Carmona y Bruno Malcotti, del Instituto de Formación Técnica Superior N.º 222, por su proyecto de baterías térmicas de arena para hotelería sustentable.

Foros políticos

El Hotelga Summit fue el Foro de Gobernadores, donde participaron Raúl Jalil, de Catamarca; Jorge Macri, de CABA, y Alfredo Cornejo, de Mendoza, y donde coincidieron en la importancia de aumentar la conectividad, tanto internacional como con el interior del país, con mayor frecuencia de vuelos e infraestructura. Además, enfatizaron la necesidad de conquistar nuevos mercados y desarrollar nuevas ofertas turísticas: “Hoy se viaja por la experiencia, y la cultura y la gastronomía son fundamentales”.

El panel “Coyuntura económica: perspectivas para la hotelería y la gastronomía”, con los economistas Osvaldo Giordano, Antonio Aracre y Matías Kulfas, moderado por Ramón Indart, fue el hit del evento, mientras que el panel “Coyuntura política y opinión pública: perspectivas para el sector”, donde debatieron la periodista Luciana Geuna y la consultora política y especialista en opinión pública Mora Jozami, fortaleció la calidad de la edición 2026 de Hotelga.

Foodie, gastro, pizza, vermut, cerveza y vino

En paralelo, en el espacio Buenos Aires Foodie, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), que conduce Camilo Suárez, junto a Visit Buenos Aires y el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, que dirige Valentín Díaz Gilligan, desarrollaron un cronograma de charlas sobre la actualidad gastronómica y distinguieron una nueva camada de bares notables.

La nueva nómina de “Restaurantes Icónicos de Buenos Aires” está integrada por Cervecería López (Villa Ortúzar), Chiquilín (Tribunales), El Globo (Monserrat), Gardiner (Costanera Norte), Piegari Ristorante (Recoleta), Pucará (Caballito), Puerto Cristal (Puerto Madero) y Spiagge di Napoli (Boedo). “Gran parte de nuestra vida cotidiana y de nuestros mejores momentos transcurren alrededor de una buena mesa. Esta distinción suma hoy 8 nuevos restaurantes a una lista que esperamos seguir incrementando y que busca fortalecer el rol de estos lugares en la propuesta turística y cultural de la Ciudad”, expresó Camilo Suárez, presidente de la AHRCC.

Final de Chefs

La Gran Final del Torneo Federal de Chefs tuvo finalistas de diferentes puntos del país, que mostraron la identidad, la creatividad y la riqueza gastronómica argentina. Luego de tres días de competición, el equipo marplatense de Sarasanegro, integrado por Facundo Niz (chef) y Javier Ibáñez (ayudante de cocina), fue el ganador del torneo, al que llegaron 29 equipos de todo el país y que fueron examinados por un jurado integrado, entre otros, por Gonzalo Aramburu (Aramburu, dos estrellas Michelin), Dante Liporace (Mercado de Liniers), Florencia Rodríguez (El Nuevo Progreso, Jujuy) y Alina Ruiz (Anna Restaurante, flamante ganador del Prix de Baron B).

La mejor pizza

Un boom fue el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), que comenzó con la definición de sus 12 categorías y tuvo, entre sus principales ganadores, al Campeón Mundial de la Pizza (título principal): Jairo Ayrton Carrizo Peñaloza (27 años, de la pizzería Mima, en Palermo). David Alberto Basualdo, en tanto, se consagró doble campeón mundial (Pizza a la Piedra Clásica y Pizza Napolitana STG) y obtuvo el 3.º puesto en la clasificación general. Además, Francisco Roma Vergara obtuvo el 1.º puesto en la categoría Muzzarella, representando a Bella Pizza, de Paraná, Entre Ríos.