“La exhibición de nuestra gastronomía en Caminos y Sabores fue un éxito”
Así se expresó Fernando Desbots, presidente de la Fehgra, respecto a la participación de la entidad en la feria para la que convocó a 23 cocineros de todo el país.
La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina puso en escena productos regionales, recetas típicas y la innovación de nuestros cocineros en la Exhibición de la Gastronomía Regional Argentina Fehgra 2022 que se desarrolló del 7 al 10 de julio en Caminos y Sabores. La feria tuvo lugar en La Rural de Palermo y convocó a más de 100.000 visitantes.
Fernando Desbots, presidente de Federación, dijo: “Para las 84.000 empresas que nuclean nuestras filiales, la gastronomía representa el sustento de nuestras familias y las fuentes de trabajo que generamos en todo el país. Además, produce divisas e impulsa el posicionamiento de Argentina a partir del patrimonio cultural gastronómico material e inmaterial de los destinos y de las comunidades anfitrionas. Nuestra Federación mostró acá la oportunidad del trabajo y el compromiso de nuestros cocineros, la investigación científica detrás de cada producto, el proceso de planificación, la importancia de la sostenibilidad, la cadena de servicios relacionados con el sistema alimentario y turístico”.
“La Exhibición de nuestra Gastronomía en Caminos y Sabores fue un éxito, el gran público que convoca la feria nos acompañó en las 8 presentaciones, que fueron un verdadero show gastronómico”, agregó.
Por su parte, el vicepresidente de la entidad a cargo de la Exhibición de la Gastronomía Regional Argentina, Rodrigo Verde, expresó: “Caminos y Sabores es una feria federal, que pone en valor a los productores de alimentos, bebidas y artesanías. Nos sentimos identificados con esta propuesta, y decidimos convocar a 23 chefs de todo el país para que muestren en vivo lo que hacemos todos los días desde las cocinas de nuestros establecimientos. Y eso se vió en el escenario de la feria durante los cuatro días, el trabajo comprometido de nuestros cocineros, el cuidado, la puesta en valor del producto y la elección de los ingredientes en alianza estratégica con los técnicos de ArgenINTA así como la innovación en conjunto con una empresa como Rational”.
La propuesta de Fehgra estuvo acompañada por la Fundación ArgenINTA y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), cuyos técnicos aportaron conocimiento y datos de sus investigaciones; y la compañía RATIONAL, que brindó sus equipos de cocción con última tecnología en la feria. En ese marco, Fehgra y Rational firmaron un acuerdo que beneficia a gastronómicos y hoteleros con descuentos en compras de equipamiento.
La presencia de la Federación en Caminos y Sabores contó con un stand con atractivos elementos multimedia, ubicado en un espacio estratégico que fue punto de encuentro de la dirigencia empresaria hotelera y gastronómica argentina, funcionarios y autoridades.
