Exitosa presencia de Fehgra en Caminos y Sabores
La federación contó con un espacio propio donde chefs de todo el país mostraron lo mejor de la gastronomía argentina en el espacio de la “Cocina Fehgra”.
Más de 100.000 visitantes disfrutaron de la feria y de la elaboración de platos y recetas en vivo que se desplegó en la “Cocina Fehgra”, del jueves al domingo pasados, en el predio La Rural de Buenos Aires. Narda Lepes, Dolli Irigoyen, Chantal Abad, Andrea González, Osvaldo Gross y prestigiosos chefs de todo el país presentaron cultura, productos, paisajes y arte a través de la gastronomía.
La principal novedad de esta edición 2023 de Caminos y Sabores fue la apertura de un espacio de 26 metros de frente y 6 de fondo destinado a la “Cocina Fehgra”. Gracias a un equipamiento de última tecnología unos 20 chefs de todo el país pudieron elaborar platos frente al público y mostrar toda la variedad de la gastronomía argentina.
El cierre de las demonstraciones en Cocina Fehgra estuvo a cargo de Narda Lepes. Utilizó materias primas de diferentes regiones argentinas para preparar tres platos y ofrecer una gran masterclass que el público ovacionó. Elaboró: “Carbonara”, “Pastel de novia santiagueño” y “Mbejú”.
Otros chefs compartieron recetas y recomendaciones desde la “Cocina Fehgra” durante los 4 días de la feria. Entre ellos, Dolli Irigoyen expresó que “quiero agradecer a Fehgra por este stand maravilloso que hizo para que los cocineros vengamos a compartir con la gente”.
La agenda de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina en Caminos y Sabores estuvo conformada por brigadas regionales de chefs que pusieron en valor a los pequeños productores y la riqueza de las materias primas regionales.
La entidad también presentó una propuesta innovadora denominada “La ruta gastronómica de las Tres I”, integrada por Iguazú con Juan Pablo Koch; el Impenetrable chaqueño, con Alina Ruiz; e Iberá, con Gisela Medina. Ese circuito conlleva unión conceptual, producto, trazabilidad, técnica de los cocineros y paisajes litoraleños.
Desde la “Cocina Fehgra” también se llevó a cabo la presentación especial de bartenders, con maridaje: Magalí Caviasso, ganadora del reciente concurso mundial de Johnnie Walker en la categoría Brand Ambassador, elaboró su trago ganador “El Consuelo”, y el maestro Matías Jurisich, ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres 2023 preparó su trago especial.