De la finca a la mesa, en las Islas Caimán
El archipiélago se consolida como la Capital Culinaria del Caribe y presenta algunas de sus propuestas más destacadas. Esas “aventuras culinarias” se distinguen por productos de excelencia y políticas de KM0.
Las Islas Caimán forman un paraíso tropical de postales donde los paisajes embellecen unas experiencias únicas. El destino se distingue además por sus apuestas gastronómicas, entre las más elevadas del hemisferio. No en vano, las islas ganaron el título de Capital Culinaria del Caribe. Uno de los secretos de este éxito es la política “de la granja a la mesa”, que adoptaron muchos restaurantes locales. Obtienen sus ingredientes directamente de los agricultores y pescadores locales.
Cayman Cabana: ofrece una experiencia culinaria al estilo de las Islas Caimán basada en una colaboración cercana con los agricultores locales. El menú se distingue con platos como los de carne de res al estilo de las Islas Caimán, las caracolas guisadas y el ceviche de coco. Los jueves, se ofrecen cenas de estilo familiar, de la granja a la mesa, que incluyen un menú de cuatro platos que cambia cada semana según los ingredientes del momento.
Le Soleil d’Or: esta joya escondida se encuentra en Cayman Brac, donde su granja y restaurante The Farm producen más de 300 variedades de frutas y verduras que sirven de ingredientes y están disponibles en su tienda “The Farm Market”.
The Brasserie: sirve cocina caribeña moderna y los menús de temporada integran lo que se cultiva en el jardín y lo que capturan sus propios barcos de pesca. El establecimiento también produce miel silvestre cruda y cuenta con su propia producción de huevos orgánicos.
Thatch & Barrel: ese restaurante de fusión ubicado en el complejo histórico Pedro St. James, recibe a los comensales con hermosas vistas al mar. Sus platos están elaborados en base a productos ultra frescos con ingredientes que provienen de agricultores, artesanos y pescadores locales.
Cayman Farmers’ Market: un mercado local en el corazón de Georgetown. Reúne a agricultores y artesanos en un solo lugar. Los turistas y los lugareños caminan entre los puestos para encontrar una gran variedad de productos.
Chellamella: una experiencia gastronómica de primer nivel, que también se disfruta en el marco de cenas privadas. Reconocidos chefs enseñan sus técnicas, siempre enfocadas en utilizar los productos locales más frescos.
Cask Whiskey Bar: este bar especializado es el primero de su tipo en las islas. Propone una variedad de más de 400 whiskies.
