Una propuesta formativa internacional para empresarios gastronómicos de Fehgra
La federación presenta sus “Experiencias Internacionales para Chefs y Empresarios Gastronómicos” 2025, que incluye un seminario del Basque Culinary Center, una charla en la Universidad Complutense de Madrid y visitas a la feria Host Milano y a proveedores líderes. Esta gira por España e Italia se realizará del 5 al 22 de octubre.
El VII Seminario de Actualización para Propietarios, Gerentes y Chefs de Restaurantes se realizará del 5 al 12 de octubre. Se trata de una capacitación diseñada exclusivamente para socios de Fehgra por el Basque Culinary Center (BCC), una institución académica de referencia ubicada en San Sebastián, España. Esa experiencia educativa integral combina clases teóricas con visitas a establecimientos gastronómicos innovadores y de profunda tradición culinaria. Los participantes abordarán contenidos sobre marketing, tendencias, innovación, gestión operativa y modelos de negocio en la actualidad. El BCC es reconocido por impulsar el desarrollo de la gastronomía global.
El grupo de empresarios permanecerá en España hasta el 14 de octubre para participar en una jornada de capacitación en la Universidad Complutense de Madrid y una visita técnica a la empresa Middleby, que desarrolla cocinas industriales y equipamiento para el sector Horeca.
La segunda etapa del viaje transcurrirá luego en Italia, del 15 al 22 de octubre, con participaciones en rondas estratégicas de actualización con proveedores de equipamiento gastronómico y un acceso a la feria Host Milano 2025, una de las más importantes del mundo para el sector hotelero y gastronómico.
La inscripción está abierta y los interesados pueden optar por el itinerario completo o por cualquiera de los dos tramos por separado: España del 5 al 14 de octubre o Italia del 14 al 22 de octubre. Desde la Federación advierten que los cupos son limitados y “se priorizará a quienes elijan el recorrido completo”. Se ofrecen alternativas de financiación. Consultas escribiendo a fehgra@fehgra.org.ar.
