Daniel Prieto: “Mi objetivo es llevar el trabajo realizado en CABA, a todo el país”
En diálogo con Réport News el presidente de la Federación Empresaria Hotelera Grastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Daniel Prieto, habló sobre la performance que tuvo la entidad que lidera en eventos internacionales como FITUR y MADRID FUSION, y cómo impacta la Reforma Laboral, en su sector. El referente comentó detalles de su gestión y su propósito de recorrer las 55 filiales a nivel nacional.
Ni bien asumió su cargo ¿ya estuvo recorriendo la costa bonaerense, entre otro lugares?
Comenzamos el recorrido, mi promesa durante el año es recorrer las 55 filiales, empezamos por La Costa, San Clemente, Mar de Ajo, Pinamar, Gesell, Mar de Plata, luego fuimos al carnaval en Concordia, Gualeguaychú y Colón, que son los dos hitos cercanos, y FITUR (Madrid), que también me condicionó el mes de enero, y después seguiremos por varios, me toca Vendimia, seguramente Formosa, Corrientes y Resistencia, así todo el año.
¿Cómo les fue en FITUR?
Nos fue muy bien, desde FEHGRA pagamos el catering de la Secretaría (De turismo de la Nacion, INPROTUR) y creemos que todos los expositores tienen que saber qué es FEHGRA, qué hacemos, saber que estamos, y pudimos pasar cinco días agradables con el catering, demostrando para qué estamos, tanto la gastronomía como la hotelería.
Qué nos pueden contar sobre MADRID FUSION
En Madrid Fusión estuvimos junto con la Agencia de Inversiones, donde nos pidieron que llevamos siete cocineros. Ahí empezamos porque se vienen una serie de eventos donde uno es Madrid Fusión y ahora nos vamos a Sabores Polanco en México, desarrollando nuevos productos de toda la gastronomía de todo el país. Sabores Polanco en su momento es algo que yo hice en CABA y ahora llegó a todo el país.
Ciudad Autónoma de Buenos Aires se lució también este verano con movidas en los barrios
El tema de cómo surgió la camaña “Corrientes 24 Horas” y el éxito que tuvo, surgió en una charla que tuvimos junto a Valentín Díaz-Giligan y Hernán Lombardi en Madrid, también junto a Gabriela Ricardez. Allí nos preguntamos ¿cómo desarrollamos la nocturnidad en Buenos Aires? Porque notabamos que se venía perdiendo y la actividad moría a las 00 horas. Y la verdad fue un boom, la iniciativa la rompió.
Sobre la Reforma Laboral ¿ Considera que el empresariado está expectante y/o entusiasmado con la implementación de lo que sería la nueva legislación?
Siempre, con todas las reformas estamos expectantes, estamos viendo al viernes que se concrete definitivamente. Hay temas muy importantes, pero lo que más rescatamos es el cambio de paradigma en el tratamiento de las leyes. O sea, no quiero analizar solamente la ley desde el punto de vista de artículo en artículo, sino que hay un cambio y que esperemos sea para quedarse. No nos sirve que después haya un cambio y vuelva todo para atrás. Entonces, estamos esperanzados en eso, que el sistema judicial entienda ese cambio de paradigma, que las Pymes, que es el motor un poco de la Argentina, vayan sacando la espada de Damocles, que son los juicios laborales, desde el punto de vista no tanto de los derechos de trabajador, de los jueces o de los abogados.
¿Considera que podria ocurrir un caso parecido a lo que se vive en FATE, en la gastronomía?
Tengo el defecto de que me gusta mucho la política. FATE no, nadie… Mirá, en gastronomía, el local que se cierra es porque comercialmente no sirve, sino siempre se vende, siempre se recicla, siempre… Por ejemplo, ahora el Viejo Buzón lo estamos reabriendo. Es más, no hay local que se cierre. Tiene que ser algo muy específico, sino siempre se recicla.
¿Cuándo abre el viejo Buzón?
En un mes estaremos abriendo, si Dios quiere. Pero ya estamos. Ya pasé días atrás a ver el lugar y ya estamos para abrir.
¿Se viene el primer CFT del año?
Estoy pendiente de ese tema para la agenda.
