Hotelga tendrá una agenda imperdible
La AHRCC y la Ciudad de Buenos Aires diseñaron una agenda de charlas en el marco de la feria, con foco en la innovación. La cita se extiende del 28 al 30 de agosto.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés organiza dos jornadas en un espacio exclusivo donde destacados oradores compartirán su experiencia y visión en Hotelga 2024 que se desarrolla del 28 al 30 de agosto, en el Predio ferial La Rural de Palermo.
El Auditorio Buenos Aires & AHRCC, que cuenta con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, será un espacio con figuras destacadas de la gastronomía como el Equipo Pampa, campeones de América en Pastelería; los premiados en Bocuse d´or; Chef y restaurantes reconocidos con las estrellas Michelin, entre otros, que compartirán sus desafíos y proyecciones para este sector.
Jornada 1 – miércoles 28/8
– Campeones: cómo se preparan los equipos que nos representan en certámenes internacionales.
A las 15:00 hs. Dulce Victoria. Presentación Equipo Pampa – Campeones de América de la Pastelería.
A las 16:00 hs. Talento y precisión para competir con los mejores. Premios Bocuse d´or. Con Carolina Luchesa, Emiliano Sabino, Diego Gera y Juan Pablo Demuru.
A las 17:00 hs. Con podio en Parma. Conversaciones con los participantes del Equipo Oficial Argentino APYCE en el Campeonato Mundial de la Pizza 2024 en Parma, Italia.
Jornada 2 – viernes 30/8
– Taste: Culinary Summit
A las 14:00 hs. Proteínas del fin del mundo Jorge Monopoli, Kalma Restó. Tierra del Fuego.
A las 15:00 hs. La búsqueda de producto y la cocina de autor. Javier Rodríguez. Restaurante Papagayo. Córdoba.
A las 16:00 hs. Estrellas y Menciones Michelin. Cuatro miradas sobre la Alta Cocina. Julieta Caruso, Casa Cavia. Facundo Kelemen , Mengano. Tomás Treschanski, Trescha, María Sanse, Casa Vigil.
A las 17:00 hs. Del sueño a las estrellas. Pasado, presente y futuro de Aramburu. Gonzalo Aramburu, Restaurante Aramburu.
Hotelga 2024 recibirá a todos los profesionales, empresarios y especialistas del sector de hotelería, gastronomía y turismo. El evento es organizado por FEHGRA y AHT junto a Messe Frankfurt Argentina. Los interesados pueden acreditarse desde el link https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/acreditacion.html.
