La Pampa presentó su oferta para FEDECATUR
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, que conduce Santiago Amsé, anunció la participación de la gastronomía pampeana en la 9° edición del Neo Workshop Federal.
Durante el encuentro se darán cita los más reconocidos chefs de todo el país, representando a su provincia y compartiendo lo que cada lugar ofrece desde su perfil culinario.
El novedad fue anunciada en una conferencia de prensa organizada en la Confitería O´LAR, de la Ciudad de General Pico donde Amsé, recordó la excelencia puesta en escena en las Rondas Clasificatorias de los Torneos de Chef de FEHGRA. En esta instancia, en 2010 en el marco de una Ronda organizada desde la Filial pampeana, el chef Ricardo Belfiore fuera oportunamente premiado. Allí destacó la importancia de fomentar la gastronomía como producto turístico, su potencial para ser desarrollada en todos los puntos del país, y la tarea de FEHGRA, en su trabajo conjunto con el INTA, para implementar programas que permitan llevar los productos típicos de cada provincia a la mesa de sus establecimientos, ampliando así la oferta turística de cada destino nacional.
Durante el evento de lanzamiento, el responsable de la Comisión de Gastronomía de FEHGRA La Pampa, Ignacio Marotti, comentó brevemente el éxito reciente de la segunda edición del Festival Gastronómico “MORFAR, Música y Turismo”, donde bajo este concepto de la gastronomía como producto turístico, casi 5.000 personas de la región se dieron cita en la ciudad de Toay para degustar una amplia variedad de menús ofrecidos por la gastronomía local.
Por su parte, el chef Ricardo Belfiore, a cargo de representar a FEHGRA La Pampa en este evento, explicó que no solo se trata de elaborar una receta sino además “la idea es presentar e intercambiar con colegas la distinta variedad de productos que cada uno tenemos en nuestras provincias”.
El Neoworkshop Federal abarca a las provincias en regiones. La Pampa que integra la región turística de Patagonia, y el chef Ricardo Belfiore presentará la elaboración de un Osobuco (hoy plato gourmet), acompañado de un Risotto con azafrán, con alcaparras y almendras tostadas, y un vino de bodegas pampeanas, todos los insumos producidos actualmente en la provincia.
