Una agenda marcada por la coyuntura en Hotelga 2026
Gobernadores, economistas, referentes de la industria, tecnología, sustentabilidad y competencias gastronómicas formarán parte de una edición que busca reforzar el contenido profesional del encuentro.
Hotelga 2026 dará un salto de escala este año. La exposición dedicada a la hotelería y la gastronomía argentina se realizará del 2 al 4 de septiembre en La Rural de Buenos Aires y ocupará por primera vez dos pabellones diferenciados, uno dedicado a cada segmento de la actividad. La nueva edición tendrá 14.000 metros cuadrados de superficie, más de 200 marcas expositoras y más de 40 empresas que participarán por primera vez, según informaron Fehgra, AHT y Messe Frankfurt Argentina durante la presentación oficial del evento. El crecimiento no estará concentrado únicamente en el área comercial. La organización puso especial énfasis en la agenda de contenidos, con debates sobre coyuntura económica y política, hotelería regional, empleo, tecnología, sustentabilidad y nuevos modelos de gestión.
“Hotelga es, sobre todo, un espacio de reunión y diálogo entre los protagonistas de la industria”, afirmó Daniel Prieto, presidente de la Federación. Según explicó, uno de los objetivos de esta edición fue ampliar los contenidos para que la exposición funcione también como espacio de análisis de los desafíos que atraviesan actualmente la gastronomía y la hotelería.
Gobernadores y economistas, en el centro del debate
Uno de los ejes será el Hotelga Summit, que distribuirá sus actividades entre dos auditorios. En el principal se realizará un Foro de Gobernadores, con la participación confirmada hasta el momento de Raúl Jalil, de Catamarca; Jorge Macri, de la Ciudad de Buenos Aires; y Alfredo Cornejo, de Mendoza. La agenda incluirá además un panel sobre perspectivas económicas para la hotelería y la gastronomía con Osvaldo Giordano, Antonio Aracre y Matías Kulfas, y otro dedicado a coyuntura política y opinión pública, con la periodista Luciana Geuna y la especialista Mora Jozami. Ambos serán moderados por el periodista Ramón Indart.
El capital humano tendrá también un espacio propio. Patricia Jebsen encabezará la charla “Liderazgo, trabajo y nuevas generaciones”, centrada en los cambios que atraviesa el empleo en hospitalidad y en la relación entre las empresas y los nuevos perfiles laborales. La programación se completa con episodios en vivo de los podcasts Cerrame la Ocho y Late Check-Out. Otro de los contenidos destacados será un conversatorio sobre actualidad y desafíos del turismo y la hotelería en América Latina, con participación de asociaciones sectoriales de Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay.
Gabriela Ferrucci, presidenta de la AHT, señaló que el objetivo será analizar desde una perspectiva regional cuestiones que hoy atraviesan a buena parte de la industria. “Se ofrecerá un enfoque local a temas que impactan en toda la región con distintas particularidades en cada país, como los costos energéticos, los cambios políticos, las políticas impositivas y las herramientas para incentivar el turismo”, explicó.
En el Auditorio Abierto, la consultora STR presentará un análisis sobre desempeño hotelero, demanda futura y nuevos desarrollos en Argentina y la región. Wyndham Hotels & Resorts abordará, por su parte, el modelo de franquicias hoteleras y su aplicación para propietarios y destinos. También habrá contenidos vinculados con diseño e iluminación aplicada a la hospitalidad, con foco en experiencia del huésped y rentabilidad.
Más espacio y mayor presencia empresaria
Para Fernando Gorbarán, presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina, la ampliación del evento resulta especialmente significativa por producirse en un contexto complejo para la actividad. “Pasamos de tener un pabellón a dos, ampliando la superficie un 40 % con respecto a las ediciones anteriores”, destacó. Según explicó, la expansión incluye tanto una mayor cantidad de empresas como nuevos espacios temáticos y actividades paralelas.
La exposición volverá a funcionar además como vidriera de proveedores y productos para hoteles y restaurantes. Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba y Neuquén tendrán espacios propios, en los que reunirán empresas, productores y proyectos de sus respectivos territorios. El componente tecnológico tendrá este año mayor visibilidad mediante un Hub Tecnológico dedicado a inteligencia artificial, software, automatización y robótica aplicadas a la hotelería y la gastronomía. A eso se sumará un Business Lounge destinado a reuniones entre proveedores y compradores, además de espacios específicos para vinos, cerveza artesanal, vermut y diseño argentino aplicado a interiores y equipamiento.
Las competencias volverán a ocupar una parte importante de Hotelga. La Gran Final del Torneo Federal de Chefs reunirá a 30 equipos de diferentes puntos del país durante las tres jornadas. El jurado estará encabezado por Gonzalo Aramburu y evaluará propuestas vinculadas con identidad regional, producto y creatividad. También tendrá lugar la final del Concurso de Hotelería Sustentable, que distinguirá alojamientos e iniciativas estudiantiles de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay por la incorporación de criterios ambientales y sociales a la actividad hotelera. Una de las novedades de 2026 será la llegada del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por APYCE. La competencia tendrá 12 categorías y convocará durante los tres días a profesionales de distintos países.
La agenda gastronómica incluirá además Buenos Aires Foodie, iniciativa de la AHRCC junto con Visit Buenos Aires y el Ente de Turismo porteño, en cuyo marco se dará a conocer una nueva nómina de establecimientos reconocidos como “Restaurantes Icónicos de Buenos Aires”.
Hotelga llega así a su edición 2026 con una combinación más marcada de exposición comercial, formación y discusión sectorial. En un escenario donde hoteles y restaurantes enfrentan cambios en costos, tecnología, empleo y hábitos de consumo, la feria buscará funcionar no solo como vidriera de proveedores, sino también como espacio para discutir hacia dónde se dirige la actividad.
